joanna gwizdała

Miłośniczka zdrowej żywności dbająca o połączenie dobrego smaku z piękną oprawą. Każde jej danie to uczta zarówno dla oczu, jak i podniebienia. Niestrudzona edukatorka, która promuje tradycyjne dania w nowych odsłonach. Pasjonatka, która nie boi się wyzwań. Nieustannie się rozwija organizując warsztaty i odwiedzając targi branżowe.

joanna gwizdała

Miłośniczka zdrowej żywności dbająca o połączenie dobrego smaku z piękną oprawą. Każde jej danie to uczta zarówno dla oczu, jak i podniebienia. Niestrudzona edukatorka, która promuje tradycyjne dania w nowych odsłonach. Pasjonatka, która nie boi się wyzwań. Nieustannie się rozwija organizując warsztaty i odwiedzając targi branżowe.

warsztaty dla szkół i przedszkoli

Warsztaty skierowane dla dzieci w wieku szkolnym i przedszkolnym, które chcą poznawać nowe smaki. Również dla alergików. Wykorzystujemy wysokiej jakości produkty ekologiczne lub naturalne, bez sztucznych dodatków. Odbywają się placówce szkolnej
lub przedszkolnej.

warsztaty dla grup i klientów indywidualnych

Wybierz się ze mną w niezwykłą, kulinarną podróż od znanych przepisów po wyrafinowane potrawy podawane na eleganckich przyjęciach. Nauczysz się przygotowywać zdrowe posiłki oraz piec ciasta od podstaw. Dowiesz się jak zamieniać alergeny, aby jeść smacznie i zbilansować posiłek.

doradztwo haccp

Oferta dla firm zajmujących się produkcją żywności, placówek żywienia zbiorowego oraz do osób prowadzących działalność powiązaną z żywością. Dotyczy szkoleń, doradztwa, dokumentacji w zakresie HACCP. Wdrażanie i szkolenia są prowadzone przez audytora wewnętrznego z wieloletnią praktyką, a uczestnicy szkolenia otrzymują zaświadczenie
o przebytym szkoleniu.

zdrowe żywienie

Hipokrates w V w p.n.e. powiedział „Niech pożywienie będzie lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem”. Przekonaj się, że możesz jeść smacznie równocześnie dbając o zdrowie. Osoby
z alergiami dowiedzą się w jaki sposób zamieniać alergeny, aby posiłek był zbilansowany, a ciasto się udało.

joanna radzi

ZSEG – WYWIAD Z ABSOLWENTEM

Moja historiaZostałam poproszona przez moją Alma Mater o przedstawienie historii mojej kariery. Skłoniło mnie to do rzucenia okiem wstecz i powrotu myślami do radosnych wspomnień związanych ze szkołą. Z satysfakcją mogłam przyznać, że udało mi się połączyć pracę...

czytaj dalej

joanna gwizdała

od domowego chleba po firmowe eventy

Uważa, że najważniejsze są dobre produkty, z których potrafi wyczarować każde danie, od nagradzanego na konkursach ciasta z fasoli po zachwycający bufet przekąsek na eleganckiej gali. Promocja zdrowego żywienia to jej misja, której oddaje się z niezwykłym zaangażowaniem.

Niesamowita perfekcjonistka, która z jednej strony nie spocznie, dopóki wszystko nie jest idealnie zrobione, lecz z drugiej strony wymaga przede wszystkim od siebie z dużą wyrozumiałością traktując innych.

Asia jest duszą towarzystwa, która swoją pasją do zdrowej kuchni zapala kursantów i współpracowników oraz każdego kogo spotka na swojej drodze. Uwielbia poznawać nowych ludzi, eksperymentować z ciekawymi połączeniami smakowymi, a wyczarowując wyśmienite dania z prostych składników zawsze dba, aby jedzenie się nie marnowało.

Zapala do zdrowego gotowania podczas warsztatów i pokazów  kulinarnych, w których uczestniczą wielbiciele dobrej kuchni w każdym wieku.

lat doświadczenia

zrealizowanych projektów

lat ciągłego doskonalenia

osiągnięcia

  • Organizacja Pierwszych na Śląsku Cieszyńskim Targów Żywności Ekologicznej i Tradycyjnej 2019
  • Organizacja pięciu edycji powiatowego międzyszkolnego konkursu
    „Ciasteczkowy zawrót głowy”
  • I i IV miejsce w ogólnopolskim konkursie „Zdrowo – Smacznie – Artystycznie” 2018 – trener
  • III miejsce w ogólnopolskim konkursie „Zdrowo – Smacznie – Artystycznie” 2016 – trener
  • I miejsce w Rybnickich Mistrzostwach Młodych Cukierników” 2016 – trener
  • I miejsce w międzynarodowym konkursie dla szkół „I Beskidzki Konkurs Młodych Cukierników” 2017 – trener
  • II miejsce w powiatowym konkursie „Kuchnia fińska” 2010 – trener
  • III miejsce w powiatowym konkursie „Kuchnie różnych narodów” z okazji 5 – lecia wstąpienia Polski do UE 2009 – trener

doświadczenie

  • Członek Zarządu Stowarzyszenia „Polska wolna od GMO” w latach 2017-2019
  • Koordynator projektu ICPPC Ekocentrum – Międzynarodowa Koalicja Dla Ochrony Polskiej Wsi w Stryszowie w latach 2009-2014
  • Nauczyciel przedmiotów zawodowych w branży gastronomicznej i cukierniczej z wieloletnim stażem

certyfikaty

  • Magister inżynier Technologii Chemii Nieorganicznej
  • Audytor wewnętrzny systemu HACCP
  • Technik technolog żywienia zbiorowego
  • Studia podyplomowe „Żywienie człowieka z elementami gospodarstwa domowego”
  • Studia podyplomowe „Zarządzanie Jakością w Przemyśle Spożywczym”
  • Ukończone Studium Pedagogiczne

warsztaty kulinarne

dla szkół i przedszkoli

urodzony szef kuchni

Warsztaty są skierowane dla dzieci w wieku szkolnym
i przedszkolnym, które chcą poznawać nowe smaki, również
dla alergików. Warsztaty są dostosowane do wieku. Wykorzystywane produkty są ekologiczne lub naturalne, bez sztucznych dodatków, wysokiej jakości. Warsztaty są organizowane w placówce szkolnej
lub przedszkolnej.

✓ Warsztaty „Zdrowe słodycze i wypieki” 30 zł/os. Nie więcej niż 15 osób w grupie. W przypadku większej ilości osób istnieje możliwość podziału na 2 lub więcej grup.

✓ Pogadanka „Co to znaczy zdrowo się odżywiać” 25 zł/os.

✓ Wypiek drobnych ciasteczek cieszyńskich (6 rodzajów ciasteczek) 35 zł/os.

Istnieje możliwość uzgodnienia wybranego przez placówkę tematu zarówno dla uczniów jak i personelu.

Ustalenie terminów i szczegółów rezerwacji telefonicznie lub pocztą elektroniczną pod adresem biuro@gwizdalaconsulting.pl

Szkolenia stacjonarne

oraz wyjazdowe 

+48 880 148 834

Bezpieczeństwo w czasach Covid-19

zalecenia przed szkoleniem

W związku z epidemią koronawirusa w Polsce, opracowaliśmy listę zasad obowiązujących w trakcie organizacji naszych szkoleń. Przy tej okazji dołączamy się do apelu wielu organizacji i środowisk medycznych, aby zamiast niepotrzebnej paniki, skupić się na dokładnym zapoznaniu się z informacjami, które pozwolą uniknąć zarażenia i choroby.

Zasady uczestnictwa w naszych szkoleniach przedstawiamy poniżej.

  1. Prosimy wszystkie osoby, które zapisały się na nasze szkolenie, a w ciągu ostatnich 14 dni miały jakiekolwiek objawy charakterystyczne dla grypy (gorączka, kaszel, katar, przeziębienie), przebywały w regionach, w których zidentyfikowano zagrożenie (np. Chiny, Włochy, Ameryka Południowa, Stany Zjednoczone) lub miały kontakt z osobami przebywającymi w tych regionach o zgłoszenie tego faktu organizatorom szkolenia w celu odwołania lub przełożenia udziału na inny termin.
  2. Osoby, które dopiero planują zapisać się na nasze szkolenie oraz spełniają powyższe kryteria ryzyka zarażenia koronawirusem, prosimy o niepodejmowanie uczestnictwa w szkoleniu i przełożenie decyzji o udziale na czas, w którym będą miały pewność co do stanu swojego zdrowia. 
  3. Wszystkich uczestników szkoleń prosimy o szczególną dbałość o higienę zgodnie z zaleceniami Ministerstwa Zdrowia. Staramy się zadbać, aby miejscach, w których odbywają się nasze szkolenia, dostępne były środki do dezynfekcji. Szczegółowe wytyczne dotyczące tego, jak dbać o higienę, znajdziecie na stronach Ministerstwa i GIS.

środki zapobiegawcze

Pragniemy zapewnić wszystkich naszych klientów, że podjęliśmy szereg działań mających ograniczyć ryzyko choroby wśród uczestników szkoleń oraz naszych pracowników. W trosce o zdrowie nas wszystkich, prosimy o bezwzględne stosowanie się do zaleceń oraz szczegółowe zapoznanie się z informacjami, które wysyłamy przed szkoleniem.

  1. Szkolenia organizowane w Siedzibach Klientów odbywają się w grupach małych zamkniętych, których uczestnicy na co dzień pracują/spotykają się w firmie.
  2. Podczas mycia rąk należy stosować środki do dezynfekcji.
  3. Nasi pracownicy partnerzy biznesowi i dostawcy są dokładnie przygotowani i przeszkoleni z powyższych zasad oraz zaleceń.
  4. Na bieżąco monitorujemy komunikaty Głównego Inspektoratu Sanitarnego i stosujemy się do wytycznych.

warsztaty kulinarne

dla grup oraz klientów indywidualnych

gotuj jak profesjonalista

Warsztaty są przeznaczone dla wszystkich osób, które chcą nauczyć się przygotować zdrowe posiłki oraz piec ciasta od podstaw.

Osoby z alergiami dowiedzą się w jaki sposób zamieniać alergeny, aby posiłek był zbilansowany, a ciasto udało się.

Warsztaty organizowane są u klienta lub w profesjonalnym studio Gastomania w Czeskim Cieszynie i odbywają się od poniedziałku do piątku.

Warsztaty zdrowego gotowania

✓ Tort od podstaw dla początkujących

✓ Upiecz tradycyjny chleb

✓ Mistrz cukiernictwa: Kurs pieczenia od A do Z

Warsztaty grupowe są organizowane przy ilości minimum 3 osoby.

Ustalenie terminów i szczegółów rezerwacji telefonicznie lub pocztą elektroniczną pod adresem biuro@gwizdalaconsulting.pl

Szkolenia stacjonarne

oraz wyjazdowe 

+48 880 148 834

Bezpieczeństwo w czasach Covid-19

zalecenia przed szkoleniem

W związku z epidemią koronawirusa w Polsce, opracowaliśmy listę zasad obowiązujących w trakcie organizacji naszych szkoleń. Przy tej okazji dołączamy się do apelu wielu organizacji i środowisk medycznych, aby zamiast niepotrzebnej paniki, skupić się na dokładnym zapoznaniu się z informacjami, które pozwolą uniknąć zarażenia i choroby.

Zasady uczestnictwa w naszych szkoleniach przedstawiamy poniżej.

  1. Prosimy wszystkie osoby, które zapisały się na nasze szkolenie, a w ciągu ostatnich 14 dni miały jakiekolwiek objawy charakterystyczne dla grypy (gorączka, kaszel, katar, przeziębienie), przebywały w regionach, w których zidentyfikowano zagrożenie (np. Chiny, Włochy, Ameryka Południowa, Stany Zjednoczone) lub miały kontakt z osobami przebywającymi w tych regionach o zgłoszenie tego faktu organizatorom szkolenia w celu odwołania lub przełożenia udziału na inny termin.
  2. Osoby, które dopiero planują zapisać się na nasze szkolenie oraz spełniają powyższe kryteria ryzyka zarażenia koronawirusem, prosimy o niepodejmowanie uczestnictwa w szkoleniu i przełożenie decyzji o udziale na czas, w którym będą miały pewność co do stanu swojego zdrowia. 
  3. Wszystkich uczestników szkoleń prosimy o szczególną dbałość o higienę zgodnie z zaleceniami Ministerstwa Zdrowia. Staramy się zadbać, aby miejscach, w których odbywają się nasze szkolenia, dostępne były środki do dezynfekcji. Szczegółowe wytyczne dotyczące tego, jak dbać o higienę, znajdziecie na stronach Ministerstwa i GIS.

środki zapobiegawcze

Pragniemy zapewnić wszystkich naszych klientów, że podjęliśmy szereg działań mających ograniczyć ryzyko choroby wśród uczestników szkoleń oraz naszych pracowników. W trosce o zdrowie nas wszystkich, prosimy o bezwzględne stosowanie się do zaleceń oraz szczegółowe zapoznanie się z informacjami, które wysyłamy przed szkoleniem.

  1. Szkolenia organizowane w Siedzibach Klientów odbywają się w grupach małych zamkniętych, których uczestnicy na co dzień pracują/spotykają się w firmie.
  2. Podczas mycia rąk należy stosować środki do dezynfekcji.
  3. Nasi pracownicy partnerzy biznesowi i dostawcy są dokładnie przygotowani i przeszkoleni z powyższych zasad oraz zaleceń.
  4. Na bieżąco monitorujemy komunikaty Głównego Inspektoratu Sanitarnego i stosujemy się do wytycznych.

doradztwo haccp

wdrażanie i szkolenia

Oferta dotyczy szkoleń, doradztwa, dokumentacji w zakresie HACCP
i jest skierowana do firm zajmujących się produkcją żywności, placówek żywienia zbiorowego oraz do osób prowadzących działalność powiązaną z żywością. Wdrażanie systemu HACCP, szkolenia są prowadzone przez auditora wewnętrznego z wieloletnią praktyką. Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje zaświadczenie
o przebytym szkoleniu.

Każda dokumentacja jest przygotowana indywidualnie dla firmy ściśle we współpracy z Państwem. Księga zawiera pełną dokumentację.
Wszelkie poprawki są wykonywane bezpłatnie zgodnie z zaleceniem SANEPIDu.

✓ Szkolenie „Minimum sanitarne” – 300 zł/os. Szkolenie grupowe 3 – 5 osób TYLKO 800 zł

✓ Szkolenie „Zasady wdrażania systemu HACCP w branży spożywczej zgodnie z obowiązującymi przepisami” 300 zł/os.

✓ Szkolenie „Zasady wdrażania systemu HACCP w żywieniu zbiorowym zgodnie z obowiązującymi przepisami” 300 zł/os. Szkolenie przeznaczone dla dyrektorów, kierowników placówek, konsultantów ds. wdrażania systemu HACCP w placówce

✓ Dobra Praktyka Higieniczna GHP i Dobra Praktyka Produkcyjna GMP w praktyce 250 zł/1 – 3 osoby

✓ Źródła i rodzaje zanieczyszczeń żywności 100 zł/ os.

✓ Pełna dokumentacja: księga HACCP, instrukcje GMP, GHP
od 1500 zł. Cena obejmuje ewentualne poprawki oraz szkolenie dotyczące wdrażania systemu HACCP. Dokumentacja
nie wymaga uzupełnień tak jak jest to w przypadku szablonów.

✓ Opis produktu z obliczeniem wartości odżywczej TYLKO 50 zł

Skontaktuj się ze mną pod adresem biuro@gwizdalaconsulting.pl, aby odmówić szczegóły współpracy.

zdrowe żywienie 

konsultacje i warsztaty 

Jeśli jesteś ciągle zmęczony, żyjesz w biegu i nie dojadasz, to nie pozwól aby Twoje zdrowie na tym ucierpiało. Możesz jeść zdrowo i smacznie nie poświęcając na przygotowanie potraw zbyt wiele czasu. Wspólnie ułożymy jadłospis według Twoich preferencji zgodnie z zasadami zdrowego żywienia, abyś mógł działać na najwyższych obrotach.

✓ Ułożenie indywidualnego jadłospisu dekadowego wraz z przepisami – 123 zł

✓ Konsultacje – 50 zł

Skontaktuj się ze mną pod adresem biuro@gwizdalaconsulting.pl i zmień swoje życie już dzisiaj.

partnerzy

Daj znać co myślisz

Możesz zadzwonić, napisać wiadomość e-mail lub skontaktować się z nami korzystając z tego formularza kontaktowego.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Gwizdała Consulting Joanna Gwizdała z siedzibą w Kończycach Małych (43-410), ul. Miodowa 14. Podanie danych jest dobrowolne. Odmowa podania danych skutkuje brakiem możliwości udzielenia odpowiedzi na zadane w formularzu pytanie. Szczegółowe informacje dotyczące przetwarzania i ochrony danych osobowych znajdują się tutaj

gwizdała consulting

ul. Miodowa 14

43-410 Kończyce Małe

biuro@gwizdalaconsulting.pl

+48 880 148 834

nip 548-239-24-25

regon 381690400